Miten uuni toimii?

Uuni on eräänlainen laite, jota käytetään erityisesti leivän, pizzan ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Sitä kutsutaan usein uuniksi tai uuniksi.Uunin rakenne on yleensä suljettu tai puolisuljettu, ja sisäpuoli lämmitetään leivontaa varten. Uunien tyyppejä ovat yleensä infrapunauunit, sähköuunit, hiiliuunit ja niin edelleen. Uunilla voidaan viitata myös laitteisiin, jotka käyttävät kuumia kaasuja korkean lämpötilan käsittelyyn. Länsimaissa uunit ovat tavallinen varuste perinteisissä perhekeittiöissä, tyypillisesti vaakasuorassa. Kiinassa uunit varustetaan yleensä ravintoloissa, ulkoilukeskuksissa ja grillikaupoissa, ja ne ovat enimmäkseen pystysuuntaisia, joten ne eivät sovellu kotitalouskäyttöön ollenkaan eivätkä ole yleisiä. Nykyään Kiinan uudistumisen ja avautumisen myötä Kiinaan on tuotu monia kehittyneitä ulkomaisia ​​ideoita ja teknologioita, ja uunista on vähitellen tullut yksi välttämättömistä laitteista moniin keskiluokan perhekeittiöihin. Hiiliuuneja käytetään yleisesti yömarkkinoilla, grillikaupoissa ja ulkogrillipaikoissa. Ne ovat edullisia ja käteviä käyttää, mutta niiden käyttö vaatii tekniikkaa. Ja kotitalouksien uuneissa käytetään yleensä eniten sähköuuneja.

toimintaperiaate

Uunin toimintaperiaate vaihtelee paistoprosessin mukaan. Yleisesti ottaen uunin lämpöenergian lähteet vaihtelevat puusta, hiilestä, piste- ja infrapunavalosta. Seuraavassa on kattava analyysi useiden yleisten uunien toimintaperiaatteista:

Kaasugrilliuunin periaate: Yleensä käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettua uunin runkoa, ja elektronisen pulssisytytyksen avulla nesteytetyn öljykaasun tai maakaasun polttoa ja lämpöä käytetään lämmittämään neljä erillistä, korkeaa lämpötilaa kestävää kristallipunaista kaasulämmityslevyä yllä, ja sitten ruoka paistetaan rautalevyllä. Kun tarkastellaan energiaa säästävien komponenttien ohjausta, elektroniset pulssikytkimet voivat myös ohjata liekin kokoa rautalevyn lämpötilan säätämiseksi, mikä on käytännöllistä ja kätevää.

Sähkögrillin periaate: Suoralämmitteinen sähkögrilli, jossa lämmönlähde vaikuttaa suoraan ruokaan. Grillauksen aikana ruokarasva tippuu välittömästi eikä öljyä tunkeudu toistuvasti, eli ei tapahdu paistamista tai paistamista, joten ruoka sisältää vähemmän rasvaa ja grillaamalla valmistetulla ruoalla on aito grillimaku.